8月23日，“厨心不改 共谋新篇”2018中国厨电高峰论坛在北京举行，中国厨电领导品牌老板电器应邀出席论坛，老板电器产品总监卢斐斐作了《中国厨房新思考》的主题演讲。同时，老板电器成功斩获2018年度中国蒸箱行业卓越品牌，老板三核蒸箱S228被评为2018年度中国蒸箱行业技术创新产品。
老板电器对中华烹饪文化的传承与创新有着深刻理解，企业研发团队深度挖掘“蒸”这种最具中国特色的烹饪方式，将精湛厨房科技与中华烹饪文化相结合，更好地满足当代中国家庭对“蒸”的需求。
据了解，老板电器在财报中表示，自今年年初确立嵌入式蒸箱为第二主打品类以来（吸油烟机是第一品类），成效显著，市场份额领先优势已相当明显。其中，老板电器嵌入式蒸箱以34.57%的市场份额，稳居行业第一的位置。
此次获奖的老板蒸箱S228有一项备受关注的产品创新——首次搭配传统烹饪器皿陶瓷炖锅。中国人对饮食器皿情有独钟，老板电器希望能够将器皿与厨电有机结合，开创厨电研发的新思路。此外，该款蒸箱还进一步升级了独创的三核强力蒸技术，使蒸箱“顶部不滴水，底部不积水”。
快蒸慢炖，传承古法
把握健康品质生活趋势，洞察当代消费者潜在需求，老板电器在论坛上指出，炖和蒸都是极具中国特色的传统烹饪方式，在保留食物营养、提供健康饮食方面都是十分出色的，对当下提倡轻食、追求健康的中国人极具吸引力。
因此，以现代厨电科技满足人们对炖菜和蒸菜的需求，老板三核蒸箱S228推出了全新的“快蒸慢炖”模式，除了提供蒸菜功能，更能匹配陶瓷炖锅实现“隔水炖”，完美地将中华烹饪智慧与科技创新相融合，展现“中国味”的无穷魅力。
所谓“快蒸”，就是让蒸汽在中式陶瓷炖锅融汇，大大提高蒸制速度，让以红薯、土豆、粽子等纤维结构紧实的食物也能迅速熟透。“慢炖”则是中式隔水炖的传统做法，搭配中式陶瓷蒸锅，蒸汽从底部夹层自下而上，再由内壁12个小圆孔喷射而出，形成360°的热气环绕至锅内，保证汤品元气不挥发。
快蒸慢炖，比普通蒸箱烹制出来的食物营养程度更高，口感更鲜美，最大程度地满足了消费者对营养健康的强烈需求。
技术升级，直击痛点
有过厨房经验的用户都知道，蒸制过程中最怕冷凝水，不仅破坏食物品相，还影响口感。由于冷凝水的影响，“好好的粉蒸肉结果变成了浆糊肉”，实在让人扫兴。卢斐斐在演讲时一语道出蒸制食物时的最大痛点，得到了与会者的高度共鸣。
为此，老板蒸箱S228采用了底部双核加热管和U型辅热带协同加热的三核强力蒸技术，内腔全包式加热，不仅蒸箱内腔“顶部不滴水”，还能实现“底部不积水”。
老板蒸箱S228全新升级上下“双U形”加热带，避免蒸汽上升时碰到冷腔壁形成冷凝水珠，滴落至餐盘进而影响食物美感和口感。腔体底部的双管加热盘面积也扩大了46%，单管加热升级为双管加热，迅速锁住食物营养。
此外，该款蒸箱搭载了ROKI智能烹饪系统，可一键开启9大菜品46个自主菜单的美食畅游之旅，4个蒸制模式，在家也能制作地方特色蒸菜，大大地满足多样化的蒸炖需求。
老板蒸箱S228的烘干箱体功能也是产品的最新功能。嵌入式的结构虽然能给厨房更具空间感，但另一方面也让蒸箱内的水汽和味道难以扩散，时间一长蒸箱容易产生异味和滋生细菌。用户在使用前，只好对蒸箱来一次“大清洁”，费时又费力，使用体验也大打折扣。对此，老板蒸箱S228配备内部自动干燥的自清洁功能，独特的“双U形”加热带，自动烘干腔体内多余水分，有效去除异味，无需动手擦干内腔，防止二次污染，使用更省心。
作为全球领先的民族品牌，老板电器始终认为，厨电产品应该要有中国思考、中国智慧。
“我们让现代蒸箱使用中式蒸法，比如猛火蒸、文火炖。”老板电器蒸箱总工程师阮华平表示，老板蒸箱S228通过将厨电与传统器皿进行结合，是老板电器正在探索的“中国化”方向之一，也是对“创造中国新厨房”理念的最好诠释。
