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老板电器食育项目成果显著,这些小学生竟然都能掌勺年夜饭

发布时间:2023-02-06 09:32:36
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2023-02-06
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随着正月十五临近,整个春节即将走进尾声。在过年的无穷回忆中,“吃”是理所当然的主角,无论是除夕夜、年初一还是元宵节,年的美味和仪式感都马虎不得。

这个兔年春节,老板电器联合杭州市临平区教育局以新春家宴为契机,共同发起《我们的年味·食全食美》亲子年夜饭活动。过年期间连续12天,每天一期年夜饭特辑,由小学生们亲自掌勺,和家人烹饪创意十足的家宴大菜,展示自己在食育课堂上的学习成果。

“小时候,年味是妈妈的味道,长大了,换我为妈妈下厨!”在与父母相互配合下,孩子们既能做出美味而有寓意的菜肴,还能够从过年用餐礼仪里学会尊老爱幼,促进德育的提升;在食物造型与搭配当中培养美的艺术,锻炼美育的形成;在自己下厨的过程当中,更能培养尊重劳动和独立动手的能力,让孩子们真正做到“知其食,识其味,育其人,健其体”。

实际上,这种“以食启智,以食育人”的理念,正是“食育”的宗旨。多年来,老板电器一直在推动中国食育事业发展,早在2016年就启动了“麦芽糖计划”,起航中国式食育教育;2018年又联合多家单位发起“中国食育倡导者行动”,共同开展多场食育讲座。2022年4月,教育部正式发布了《义务教育劳动课程标准(2022年版)》,明确把“烹饪和营养”列为1~9年级的课时目标。以此为契机,老板电器联合杭州市临平区教育局共同打造了“食全食美”食育项目,率先在当地学校建设12座食育教学基地。

据了解,食育教室的所有设备都采用最高等级的安全标准,老板电器还专门设计开发了适合学生烹饪的电磁灶,最大程度保障安全的学习环境。在课程体系开发上,项目聘请了世界食学论坛理事长、中国食学体系创始人刘广伟教授担任首席顾问,联合开发食育教材,为食育项目的长期发展提供理论基础。

经过半年多的实践探索,目前各所学校的食育教学基地已投入使用,食育课堂纷纷开课。学生们既能亲自动手烹饪,也能学习烹饪习俗和饮食礼仪,了解自然规律和营养知识,体验中式烹饪文化的博大精深。而通过协作烹饪,孩子与孩子之间、孩子与家长之间的情感连接也变得更加紧密,增加了班集体与家庭的“温度”,实现了学生综合素质与身心健康的全面提升。

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老板电器食育项目成果显著,这些小学生竟然都能掌勺年夜饭

作为一家始终聚焦烹饪的民族企业,老板电器不但要求每个员工都做到持厨师证上岗,还设立了行业内独一无二的烹饪体验中心,持续研究产品和烹饪之间的关系。老板电器还在线上线下发起中国烹饪大赛、烹饪创造者大会等一系列活动,并且即将建成全球首个规模达8000多平的烹饪艺术中心。这一系列动作,足以见得老板电器对烹饪的痴迷,也能借助自身的研究成果更好地面向社会传承和发扬中式烹饪文化。

老板电器在食育和烹饪文化传承等方面的坚持,也得到了学校、家长和社会各方的充分肯定。老板电器食育项目相关负责人表示,“希望食育理念能够深入每一个校园、每一个家庭,让孩子们从小就能吃出一个健康的未来。”在老板电器、教育部门和学校等几方共同努力下,这种“食育基地+食育课程+食育活动”的完整食育路径将有望从杭州加速向全国推广普及。

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